أنوجا 2025: مركز الابتكار والتجارة الذي لا مثيل له في صناعة الأغذية العالمية
تستعد صناعة الأغذية والمشروبات في العالم لأهم تجمع لها حتى الآن. من المقرر أن يكون معرض أنوجا 2025، المقرر إقامته في الفترة من 4 إلى 8 أكتوبر في كولونيا بألمانيا، أكبر وأشمل نسخة في تاريخ الحدث العريق. مع تجمع غير مسبوق لما يقرب من 8,000 عارض من 110 دول، يشغل مساحة عرض إجمالية تبلغ حوالي 290,000 متر مربع تمتد على كامل أرض المعارض في كولونيا، فإن أنوجا 2025 ليس مجرد معرض تجاري؛ بل هو ظاهرة عالمية. سيحول هذا الحدث الضخم مدينة كولونيا إلى عاصمة بلا منازع لصناعة الأغذية العالمية، حيث سيكون بمثابة نقطة التقاء أساسية لأكثر من 140,000 زائر تجاري من حوالي 200 دولة. سيكون 94 في المائة من هؤلاء الزوار المحترفين من دول العالم، وهي إحصائية تؤكد على مكانة أنوجا التي لا مثيل لها باعتبارها المنصة العالمية الأكثر عالمية وأهمية في العالم للأغذية والمشروبات والأعمال التجارية والتواصل والتواصل وتحديد الاتجاهات.
تبدو قائمة العارضين وكأنها الأمم المتحدة الحقيقية لإنتاج الأغذية. تشمل البلدان التي تتمتع بأكبر تمثيل في المعرض الدول الأكثر تمثيلاً في مجال فن الطهي والأعمال التجارية الزراعية: إيطاليا وإسبانيا والصين وألمانيا وفرنسا واليونان وهولندا وبولندا وتركيا والولايات المتحدة الأمريكية. كما تم نسج هذا النسيج الدولي من خلال 174 جناحًا رسميًا من 78 دولة، مما يعرض القوة الجماعية وتنوع الثقافات والصناعات الغذائية الإقليمية. إن حجم هذه الأجنحة الوطنية هو مشهد في حد ذاته، حيث تبلغ مساحة كل جناح من الأجنحة الخمسة الأكبر - من إسطنبول والصين وإيطاليا وإسبانيا والولايات المتحدة الأمريكية - ما يصل إلى 6,000 متر مربع من المساحة المخصصة للمعرض، مما يمثل استثمارات ضخمة وإيمانًا عميقًا بقوة أنوجا في صناعة السوق.
ويختصر جيرالد بوس، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Koelnmesse GmbH، أهمية الحدث قائلاً: "أنوجا أكثر بكثير من مجرد معرض تجاري - إنه سوق ومصدر للإلهام ورائد لصناعة الأغذية العالمية. تلتقي العقول الرائدة في هذه الصناعة لتقديم الابتكارات ومناقشة اتجاهات الغد في كولونيا. وعلى هذا النحو، يصبح مستقبل الغذاء مرئيًا هنا - وفي الوقت نفسه قابلًا للتفاوض. تجسد هذه العبارة جوهر معرض أنوجا: إنه المكان الذي يتم فيه جعل المفاهيم المجردة للاتجاهات المستقبلية ملموسة وملموسة ومتذوقة وتترجم إلى عقود عمل عالمية.
وإدراكاً لحجمه الهائل، يقدم معرض أنوجا 2025 هيكلاً منقحاً استراتيجياً للقاعة مصمم لتحسين تجربة الزوار. يعطي التصميم الجديد الأولوية لإلقاء نظرة عامة أفضل ويخلق تقارباً أكبر بين القطاعات ذات الصلة بالموضوع، مما يسهل الاستكشاف الفعال والصدفة للمشترين والمهنيين. من خلال تجميع القطاعات ذات الصلة بالمحتوى بالقرب من بعضها البعض، يتيح المعرض رحلة أكثر سهولة وإنتاجية.
ومن الأمثلة البارزة على هذا التصميم الذكي هو وضع بدائل أنوجا في القاعة رقم 1. يوفر هذا الموقع الاستراتيجي وصولاً مباشراً إلى أكبر أقسام المعرض, أنوجا فاين فوودالذي يمتد عادةً على عدة قاعات. يؤكد هذا التقارب المادي على التقارب المتزايد بين الأطعمة الفاخرة التقليدية وقطاع البروتين البديل المثير للاهتمام، مما يسمح للمشترين باستكشاف مجموعة كاملة من إمكانيات تذوق الطعام في حركة واحدة سلسة. وفي الوقت نفسه، فإن لحوم أنوجا تم دمج هذا القسم مكانيًا في القاعات 6 و7 و9، حيث يخلق هذا الدمج مركزًا قويًا ومركزيًا لصناعة اللحوم، يشمل كل شيء بدءًا من الجزارة التقليدية والتشارتير الحرفية إلى معدات المعالجة عالية التقنية والمنتجات ذات القيمة المضافة، مما يسمح بإجراء مقارنات شاملة ومناقشات سلسلة التوريد داخل منطقة مخصصة.
إن عملية إعادة التنظيم المدروسة هذه هي استجابة مباشرة للاحتياجات المتطورة لجمهور عالمي متطور يقدّر الكفاءة والتركيز والقدرة على تحديد الاتجاهات عبر الفئات. إنه يحول الامتداد الساحق المحتمل للمعرض إلى نظام بيئي مترابط ومترابط للابتكار في مجال الأغذية.
يعد أنوجا في جوهره محركًا للابتكار، وتعزز دورة 2025 هذا الدور من خلال منصات مخصصة لعرض مستقبل الطعام.
بدائل أنوجا: مركز تحول البروتين
إطلاق بدائل أنوجا كجزء مخصص للمعرض التجاري يمثل لحظة محورية للصناعة. تقع هذه المنطقة في القاعة رقم 1، وتركز بالكامل على التحول الزلزالي نحو المنتجات النباتية والمزروعة بالخلايا. إنها العرض النهائي للجيل القادم من البروتينات التي تلبي الطلب المتزايد للمستهلكين على الخيارات الغذائية المستدامة والأخلاقية والمتنوعة. سيتنوع العارضون هنا من الشركات الناشئة الرائدة التي تزرع اللحوم في مفاعلات حيوية إلى عمالقة الأغذية الراسخة التي تكشف عن أحدث خطوط إنتاجها النباتية. لن يعرض هذا الجزء المنتجات النهائية فحسب، بل سيعرض أيضًا التقنيات والمكونات والتقدم العلمي الذي يقود هذه الثورة. إنه مختبر حي حيث يمكن للحاضرين مشاهدة سلسلة القيمة الكاملة للبروتينات البديلة، بدءًا من البحث والتطوير إلى التعبئة والتغليف الجاهز للبيع بالتجزئة، والمشاركة في المناقشات الهامة حول التنظيم وقبول المستهلكين وتوسيع نطاق الإنتاج.
بوليفارد الابتكارات: نقطة ساخنة للاتجاهات والاستثمارات
وبالإضافة إلى قسم البدائل المخصص، يضم معرض أنوجا 2025 "بوليفارد الابتكارات"، وهو مسار منسق مصمم ليكون بمثابة الجهاز العصبي المركزي للأفكار الجديدة في المعرض. تتألف هذه المنطقة الديناميكية من عدة مكونات رئيسية:
تمتد قيمة معرض أنوجا إلى ما هو أبعد من أجنحة المعرض. ففعاليته المتزامنة وبرنامج مؤتمراته عبارة عن منصة معرفية عالمية المستوى، تتناول التحديات والفرص الأكثر إلحاحاً التي تواجه الصناعة.
ومن أبرز ما يميز معرض أنوجا 2025 حضور جمهورية كوريا بصفتها الدولة الشريكة الرسمية. تحت الشعار الجذاب "النكهة تلتقي مع الاتجاهات"، سيقدم أكثر من 100 عارض كوري واحدة من أكثر دول العالم ديناميكية وتأثيراً في مجال الأغذية. وتمثل مشاركة كوريا درسًا رئيسيًا في تحقيق التوازن بين تراث الطهي المتجذر والتقدم التكنولوجي المتطور.
يمتد برنامج الدولة الشريكة إلى ما هو أبعد من الأعمال التجارية ليشمل الثقافة، من خلال سلسلة من الفعاليات التي تشمل عروض الطهي التقليدية والحديثة، والتذوق الحي، والعروض الثقافية. وتحول هذه العناصر زيارة العمل إلى تجربة متعددة الحواس، مما يعمق فهم الجمهور التجاري وتقديرهم لثقافة الطعام الكورية. كما سيتم رفع مستوى الحضور من قبل وفود رفيعة المستوى من الحكومة الكورية وعالم الأعمال، بما في ذلك وزير الزراعة والتغذية والشؤون الريفية، ميريونغ سونغ، مما يؤكد الأهمية الاستراتيجية الوطنية لهذه المشاركة.
ويؤكد جيرالد بوس على ذلك قائلاً: "مع كوريا كدولة شريكة لنا، فقد فزنا بأمة غذائية تربط بين التقاليد والتكنولوجيا المتقدمة بشكل لا مثيل له. هذا التواجد لن يقدم فقط متعة الصناعة بأكملها، بل سيوفر لنا الإلهام أيضاً.
لا يجذب حجم وتأثير معرض أنوجا ليس فقط صانعي القرار في الصناعة ولكن أيضًا اهتمام شخصيات سياسية رفيعة المستوى، مما يؤكد مكانته كحدث رئيسي للسياسة الاقتصادية والتجارة العالمية. ومن بين الحضور المؤكدين وزير الزراعة والأغذية والشؤون المحلية الألماني، ألويس راينر، إلى جانب نظيره الكوري. كما أكد سفراء من الدول الرئيسية المنتجة والمستهلكة للأغذية مثل الولايات المتحدة الأمريكية والبرازيل وإيطاليا واليونان حضورهم للمعرض، مما يسهل الحوارات الدبلوماسية والتجارية الهامة على هامش المعرض.
وعلاوة على ذلك، تطورت علامة أنوجا التجارية لتصبح شبكة عالمية حقيقية. وقد نجحت كولنمسه في تصدير مفهوم أنوجا من خلال مجموعة من تسعة أحداث دولية تابعة في أسواق النمو الاستراتيجية، بما في ذلك البرازيل والصين والهند واليابان وتايلاند، ومؤخراً إيطاليا وإسبانيا. تعني هذه البصمة العالمية أن محفظة أنوجا، التي تشمل كلاً من الحدث الرئيسي في كولونيا وشقيقاتها الدولية، تمثل مجتمعةً ما يقرب من 16,000 عارض و400,000 زائر تجاري سنويًا. تخلق هذه الشبكة دورة مستمرة على مدار العام من الفرص التجارية، مما يجعل أنوجا حدثًا ثابتًا دائمًا في التقويم العالمي لصناعة الأغذية بدلاً من كونه حدثًا يقام مرة واحدة كل عامين.
تنشأ حالة لوجستية فريدة من نوعها في عام 2025، حيث من المقرر أن يقام ماراثون كولونيا بالتوازي مع أنوجا يوم الأحد 5 أكتوبر. سيجلب هذا التقاء الحدثين الكبيرين عدداً كبيراً من الناس بشكل استثنائي إلى المدينة، مما يُظهر كولونيا في أكثر صورها حيوية وديناميكية. وفي حين أن هذا يخلق جواً احتفالياً، إلا أنه يستلزم أيضاً تخطيطاً دقيقاً لجميع الحاضرين في أنوجا. يُنصح الزوار بشدة بـ
سيضمن التخطيط الاستباقي أن يتمكن الحضور من الاستمتاع بسلاسة ببيئة الأعمال ذات المستوى العالمي في أنوجا والطاقة الاحتفالية للماراثون.
يرتبط نجاح معرض أنوجا ارتباطًا وثيقًا بالرؤية الاستراتيجية للجهة المنظمة للمعرض، وهي شركة Koelnmesse. وباعتبارها شركة Koelnmesse رائدة دولية في تنظيم المعارض التجارية لصناعة الأغذية والمشروبات وإنتاج الأغذية، فإنها تمتلك خبرة لا مثيل لها وشبكة عالمية. وتشمل محفظتها فعاليات شهيرة مثل:
هذه الفعاليات التي تُقام في كولونيا، تضع المعايير العالمية في قطاعاتها. تزيد كولنميسه من تأثيرها من خلال تنظيم العديد من المعارض التجارية الإقليمية في أسواق النمو الرئيسية مثل البرازيل والصين والهند وإيطاليا واليابان وكولومبيا وتايلاند والإمارات العربية المتحدة. توفر هذه الاستراتيجية "العالمية" - التي تجمع بين الريادة العالمية والأقمار الصناعية المحلية القوية - للعملاء نقاط دخول إلى السوق مصممة خصيصاً وأساساً للأعمال التجارية الدولية المستدامة. وبالتالي فإن Koelnmesse ليس مجرد منظم للمعرض، بل هو محفز حيوي للابتكار والتطوير عبر سلسلة القيمة الغذائية بأكملها.
يتشكل معرض أنوجا 2025 ليكون حدثًا بارزًا يتجاوز التعريف التقليدي للمعرض التجاري. إنه نموذج مصغر لصناعة الأغذية العالمية بأكملها - وهو نظام بيئي حي يتنفس حيث تتصادم التقاليد والابتكار، حيث يلتقي العرض مع الطلب على نطاق هائل، وحيث يتشكل مستقبل ما نأكله بشكل فعال. من الحضور الضخم لثمانية آلاف عارض وإعادة التصميم الاستراتيجي لقاعاته إلى التعمق في البروتينات البديلة والاحتفال بتميز الطهي الكوري، يقدم معرض أنوجا 2025 نظرة شاملة لا مثيل لها. إنه الوجهة التي لا غنى عنها لأي شخص لديه مصلحة مهنية في مجال الطعام - مكان للاكتشاف والتعلم والتواصل، وفي نهاية المطاف، للتفاوض حول مستقبل الطعام نفسه.
معلومات إضافية: https://www.anuga.com/trade-fair/anuga/industry-sectors
فعاليات كولنميس التالية:
Arabic 
Italian 