TuttoFood 2026: ميلانو تستعد للموعد العالمي مع التميز في مجال الأغذية الزراعية
في الفترة من 11 إلى 14 مايو 2026، سيستضيف فييرا ميلانو رو النسخة الثانية عشرة من معرض توتو فود في الفترة من 11 إلى 14 مايو 2026، وهو معرض الأعمال بين الشركات الذي يمثل القلب النابض للابتكار والأعمال والاتجاهات لنظام الأغذية الزراعية العالمي بأكمله. وفي هذه اللحظة التاريخية التي يقع فيها الغذاء في قلب التحديات التي تصنع التاريخ - من الاستدامة إلى الأمن الغذائي، مروراً بالتحول الرقمي للاستهلاك - فإن معرض توتو فود 2026 مرشح لأن يكون أكثر من مجرد معرض تجاري: إنه نظام بيئي استراتيجي لمستقبل الكوكب.
عند الحديث عن المعارض التجارية بين الشركات في مجال الصناعات الغذائية الزراعية، فإن الأسماء التي تتبادر إلى الذهن قليلة ومختارة: معرض سيال في باريس، ومعرض أنوجا في كولونيا، والأسواق الإيطالية والمتوسطية, توتو فود في ميلانو. ولكن على عكس نظيراتها في شمال أوروبا، تتمتع TuttoFood بميزة تنافسية فريدة من نوعها: موقعها في قلب ميلانو، عاصمة الأعمال والموضة والتصميم في إيطاليا، وعلى نحو متزايد في نمط الحياة الغذائية.
كن عارضاً وقم بالبيع في الدول العربية وحول العالم.
احصل على اتصال مباشر مع المشترين والمستوردين المؤهلين النشطين دوليًا انقر فوق هنا .
سجِّل في سوقنا وتواصل مع أكثر من 23,000 محترف شهرياً.
تعد دورة 2026، المقرر عقدها في الفترة من 11 إلى 14 مايو، بتحطيم جميع الأرقام القياسية السابقة. بعد نجاح النسخ التي أعقبت الجائحة، سيتم تجديد المعرض في تصميمه وإثراء محتوياته وتضخيمه بمفهوم مبتكر: معرض فوريسالوني في توتو فوودسلسلة من فعاليات B2C المنتشرة في وسط ميلانو والتي ستحول المدينة بأكملها إلى عرض حي للتميز المعروض في المعرض.
بالنسبة للعارض والمشتري والموزع ومحترفي الهوتيليري-المطاعم-المقاهي تمثل هذه الأيام الأربعة نافذة لا تتكرر على مئات المنتجات المبتكرة وآلاف العلامات التجارية العالمية، وقبل كل شيء على الاتجاهات المستقبلية لقطاع تبلغ قيمته في إيطاليا وحدها أكثر من 600 مليار يورو من حيث قيمة الإنتاج.
اختيار ميلانو ليس تفصيلاً. فقد كانت العاصمة اللومباردية محركاً اقتصادياً لإيطاليا ومركزاً لوجستياً ذا أهمية أوروبية لعقود. لكن في السنوات الأخيرة، أضافت ميلانو في السنوات الأخيرة سهماً آخر إلى قوسها: فقد أصبحت مختبراً حياً لـ الابتكار الغذائي. بدءًا من ازدهار مقبلات "ميلانو" (التي لا علاقة لها بالتقاليد، ولكن كل ما يتعلق بالتسويق التجريبي) إلى ولادة مناطق الطعام المستدامة مثل مركز الطعام في بورتا جينوفا، فإن ميلانو تتنفس الطعام.
مركز المعارض في معرض ميلانو رو التجاري واحدة من أكثر الأجنحة حداثة وريادة في أوروبا. وبفضل أجنحته المعيارية ووصلاته المباشرة بالقطار (محطة قطار رو فييرا على الخط العابر ومالبينسا إكسبريس) وقربه من مطاري مالبينسا ولينيت، فإنه يضمن التدفق الأمثل للزوار التجاريين من أكثر من 100 دولة.
لكن الجديد الحقيقي في عام 2026 هو الجسر الذي يربط بين المعرض والمدينة. لم يعد المعرض حدثاً محصوراً في قاعات رو، بل حدثاً يتوسع. فخلال أيام المعرض الأربعة، سيستضيف وسط ميلانو توتو فود سيتي:: عرض الطهي، والتذوق الموجه، والاجتماعات مع المشترين الدوليين ووجبات العشاء ذات الطابع الخاص في المطاعم الشريكة. عملية "صنع المكان" التي تحوّل المدينة بأكملها إلى ساحة B2C، مما يجعل المستهلكين النهائيين أقرب إلى العلامات التجارية للمعرض ويخلق انتشاراً شفوياً واسعاً.
يغطي معرض TuttoFood صناعة الأغذية بأكملها، وهو مقسم إلى ستة قطاعات عرض رئيسية. دعونا نحللها بالتفصيل، لأن كل منها يمثل عالمًا من الفرص.
يعد قطاع الحلويات الإيطالية أسطورة: من شوكولاتة موديكان إلى نوجا كريمونا، مروراً بالعلامات التجارية الصناعية الكبرى مثل فيريرو وبيرفيتي فان ميلي وزويغ. في معرض توتو فود 2026، سيركز هذا القطاع على اتجاهين متفجرين: الأفضل لك (حلويات بسكر أقل وبروتين أكثر ومكونات طبيعية) و الحلويات التجريبية (شوكولاتة موقعة من قبل نجوم الحلويات، والتغليف التفاعلي). سيتمكن العارضون من عرض خطوط مخصصة لهدايا عيد الميلاد، وكذلك حلول للاستخدام خارج المنزل (الحانات والفنادق ومحلات الحلويات).
إيطاليا هي بلد القهوة، لكن السوق يتغير. لم تعد قهوة الإسبريسو فقط على المنضدة، بل أصبحت القهوة المتخصصة، والكبسولات المتوافقة، والقهوة الباردة والمحمصات الحرفية. إن قطاع القهوة في توتو فود هو نقطة التقاء بين تقاليد نابولي وتريستا والحدود الجديدة للتحميص المستدام. اهتمام خاص بـ ماكينات القهوة المتصلة بالإنترنت (إنترنت الأشياء للصيانة التنبؤية) ونماذج الاشتراكات المكتبية. ستكون هناك أيضاً ساحات مخصصة لفن القهوة بالحليب وبطولات الباريستا.
من المياه المعدنية إلى المشروبات الغازية الفاخرة، ومن عصائر الفاكهة العضوية إلى الكمبوتشا، مرورًا بالنبيذ والمشروبات الروحية. قطاع المشروبات في حالة اضطراب. وتشهد اتجاهات عام 2026 انفجار المشروبات الوظيفية (مع إضافات مثل الكانابيديول والمواد المحولة والفيتامينات) و مشروبات غير كحولية عالية الجودة للمستهلكين الذين يتزايد وعيهم الصحي. بالنسبة لمنتجي النبيذ، تقدم TuttoFood قناة مميزة لتجارة التجزئة الدولية واسعة النطاق وHoreca، مع التركيز على النبيذ العضوي والطبيعي ومنخفض الكحول.
هذا القطاع هو العمود الفقري للمعرض: المعكرونة، والزيت، والأرز، والدقيق، ومعلبات الطماطم، والبقول المجففة. تبدو هذه المنتجات "بسيطة"، لكنها في الواقع هي المنتجات التي تُلعب فيها اللعبة. السيادة الغذائية و التتبع. في معرض TuttoFood 2026، سيتعين على منتجي الأغذية الأساسية إظهار ليس فقط الجودة، ولكن أيضًا شهادات الاعتماد (بيو، التجارة العادلة، DOP، IGP). سيحظى زيت الزيتون البكر الممتاز، على وجه الخصوص، بمساحة مخصصة مع تذوق موجه ودروس رئيسية حول التحليل الحسي.
تُعد منتجات الألبان المصنوعة في إيطاليا من منتجات الألبان الإيطالية بامتياز مطلق: بارميجيانو ريجيانو وجرانا بادانو وجورجونزولا وموزاريلا دي بوفالا كامبانا والريكوتا والزبدة والزبادي. ولكن هذا القطاع يواجه تحديات هائلة: تكلفة المواد الخام (تغذية)، فإن استدامة تربية الماشية (الميثان ورعاية الحيوان) و المنافسة من الحليب النباتي. وفي هذا السياق، أصبحت TuttoFood مسرحًا لإطلاق أجبان الكيلومتر 0، وعبوات ذات حصة واحدة لتناول الطعام في الخارج، وخطوط منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز أو عالية البروتين.
وهو مجال مستعرض يجمع كل المنتجات الغذائية الأخرى التي لا تغطيها القطاعات السابقة: الوجبات الجاهزة، والأطعمة المجمدة، والوجبات الخفيفة اللذيذة، واللحوم الباردة، والتوابل، والأعشاب، والأعشاب البحرية، والحشرات الصالحة للأكل (نعم، حتى هذه). إنه القطاع الأكثر ديناميكية ودهشة، حيث يتم في كل عام الشركات الناشئة في مجال الأغذية الزراعية. احذر من منصات مجموعة الوجبات وخدمات مطبخ مظلم تبحث عن موردين
أعلنت منظمة "فييرا ميلانو" عن تخطيط مُجدَّد لعام 2026، المصممة لتحسين تدفق الزوار التجاريين. لن يتم تقسيم القاعات بعد الآن حسب قطاع المنتجات فقط، ولكن حسب قناة المبيعات e نوع المشتري.
فيما يلي أهم المستجدات
يقلل هذا التصميم الجديد من وقت التعطل ويزيد من جودة الاجتماعات. لن يضطر موزع الأغذية المجمدة بعد الآن إلى السير في منتصف الطريق عبر المعرض التجاري للعثور على شركة تصنيع ثلاجات؛ فكل شيء سيكون في متناول اليد من خلال حافلة مكوكية داخلية أو نزهة معقولة.
لا يقتصر معرض TuttoFood على المعرض فحسب؛ بل هو أيضًا التدريب والنقاش. برنامج المؤتمر لعام 2026 حافل بالفعاليات، وسيتخلله العديد من "الساحات" المنتشرة على طول مسارات المعرض. ستكون هناك أربعة مواضيع ساخنة.
البيئة، والاجتماعية، والحوكمة. تقع شركات الأغذية الزراعية تحت عدسة المستثمرين والمستهلكين والمنظمين. ستتناول مؤتمرات الحوكمة البيئية والاجتماعية وحوكمة الشركات في مؤتمر TuttoFood 2026 حالات ملموسة: كيف يمكن تقليل المياه في إنتاج المعكرونة؟ كيفية حساب وتوصيل البصمة الكربونية لجبن الموزاريلا؟ كيفية ضمان أجور لائقة لعمال المزارع؟ سيتحدث الخبراء في تصنيف الاستدامة (مثل EcoVadis) وكبار المشترين عما يبحثون عنه في الموردين.
سيناريو البيع بالتجزئة مضطرب. محلات الهايبر ماركت في أزمة، والقرب في ازدياد، والتجارة الإلكترونية للأغذية تكافح من أجل الإقلاع (باهظة الثمن)، ولكن التجارة السريعة (التسليم في 10-30 دقيقة) تقدم. ما هي الأشكال التي ستفوز؟ وكيف يجب أن تتغير التعبئة والتغليف لتتحمل النقل بالراكب؟ سوف يستضيف المؤتمر الرؤساء التنفيذيين لمنصات مثل Glovo وDeliveroo ورؤساء شركات التجزئة الإيطالية الكبيرة (Coop وConad وSelunga) لإجراء مناقشة وجهاً لوجه.
لقد علمتنا الجائحة أن سلاسل التوريد الطويلة هشة. والآن تُبذل محاولات لتقصيرها: سلاسل توريد قصيرة، 0 كم، عقود سلسلة التوريد. ولكن كيف تحافظ على تنوع المنتجات؟ وكيف يمكنك رقمنة سلسلة التوريد القصيرة؟ سيعرض خبراء اللوجستيات والشركات الناشئة في مجال التكنولوجيا الزراعية حلولاً لتتبع الطماطم من الحقل إلى المائدة.
لا يمكن للمطاعم والحانات العثور على نوادل وطهاة. هل الأتمتة هي الحل؟ الروبوتات التي تقوم بقلي رقائق البطاطس، وأنظمة الحجز بالذكاء الاصطناعي، وقوائم الطعام بالواقع المعزز. ولكن إلى أي مدى يقبل العملاء الخدمة الذاتية؟ ستناقش حلقة نقاش مع كبار الطهاة ورواد المطاعم التوازن الدقيق بين التكنولوجيا والضيافة.
إحدى أكثر الميزات شيوعًا في الإصدارات الأخيرة، والتي سيتم تحسينها في عام 2026، هي مسارات مواضيعية مخصصة. من خلال تطبيق TuttoFood الرسمي، يمكن لكل زائر:
تشمل أكثر الطرق المتوقعة في عام 2026 ما يلي:
كل مسار مصحوب بـ المتحدث الرئيسيخبراء التغذية، وصحفيي الأغذية والنبيذ، ومديري الشركات الرائدة الذين يتبادلون أفضل الممارسات وبيانات السوق.
إذا كنت شركة أغذية أو مشروبات، فإن المشاركة في معرض توتو فود هو خيار استراتيجي ذو عائد استثماري مرتفع للغاية. إليك المزايا الملموسة.
تجذب TuttoFood أكثر من 80,000 زائر تجاريمنها حوالي 30% من الخارج (أهم الدول: ألمانيا وفرنسا وإسبانيا والولايات المتحدة الأمريكية والإمارات العربية والصين واليابان). بالنسبة للشركة التي ترغب في التصدير، يعد المعرض الأكثر كفاءة: في أربعة أيام يمكنك مقابلة المشترين الذين قد يستغرقون شهوراً من السفر.
يقدم معرض فييرا ميلانو منصات جاهزة ومعيارية مع تجهيزات تتراوح من منضدة تذوق بسيطة إلى "متجر منبثق" كامل. الجديد في عام 2026: إمكانية الحجز مناطق عرض الطهي داخل جناحها الخاص بها، مع طهاة محترفين يقومون بإعداد أطباق حية. التكلفة؟ متفاوتة، ولكن بالنسبة للشركات الإيطالية الصغيرة والمتوسطة، تبدأ التكلفة من حوالي 5,000 إلى 8,000 يورو لمنصة أساسية بمساحة 12 متر مربع (باستثناء الخدمات).
يحتوي TuttoFood على نظام المطابقة بين الشركات متقدم: قبل المعرض، يمكن للعارضين الاطلاع على الملفات الشخصية للمشترين المسجلين، وإرسال طلبات الاجتماعات، وإعداد مواد مخصصة. أثناء المعرض، هناك قاعات اجتماعات مخصصة، مجاناً بالحجز.
الابتكار العظيم لعام 2026 هو خارج توتو فود في وسط ميلانو. يمكن للعارضين الذين يرغبون في ذلك (مقابل رسوم إضافية) المشاركة في فعاليات B2C في مواقع مميزة: على سبيل المثال، تناول فاتح للشهية مع منتجاتهم على سطح بريرا، وتذوق الجبن في غاليريا فيتوريو إيمانويل، وتذوق القهوة في ستازيوني سنترال. ليس فقط المبيعات المباشرة (المحدودة)، ولكن قبل كل شيء الوعي بالعلامة التجارية وإنشاء محتوى لوسائل التواصل الاجتماعي. تخيّل أن يقوم أحد المؤثرين بتصوير منتجك على خلفية الدومو: العائد على الصورة يستحق الجهد المبذول.
في نهاية المعرض التجاري، يتلقى كل عارض تقريراً يتضمن العملاء المحتملين المؤهلين الذين تم جمعهم عبر الماسحات الضوئية للبطاقات. لا مزيد من بطاقات العمل المفقودة، بل نظام إدارة علاقات العملاء الجاهز للمتابعة.
التقديم مفتوح بالفعل على الموقع الرسمي (www.tuttofood.it). فيما يلي الخطوات الرئيسية:
مواعيد نهائية مهمة:
الدخول مجاناً للزوار التجاريين (تجارة التجزئة على نطاق واسع، الهوريكا، التوزيع، الاستيراد/التصدير) بشرط التسجيل عبر الإنترنت. بعد 1 مايو 2026، تبلغ تكلفة التذاكر 50 يورو. يتيح التسجيل الدخول إلى:
كيفية الوصول إلى هناك:
استناداً إلى المحادثات مع المنظمين والمطلعين على الصناعة، إليك بعض الاتجاهات التي ستهيمن على توتو فود 2026:
توتو فود 2026 ليس مجرد معرض تجاري. إنه زلزال إيجابي يزعزع الثوابت ويفتح مسارات جديدة. في عالم يتعين فيه على الزراعة أن تنتج المزيد بموارد أقل، حيث يطالب المستهلك بالشفافية والذوق، وحيث يمر التوزيع بأزمة هوية، فإن وجود مكان للقاء والنظر في أعين بعضنا البعض وتذوق المنتج والمصافحة أصبح أكثر أهمية من أي وقت مضى.
من الشوكولاتة الحرفية إلى القهوة المتخصصة، ومن الجبن الجبلي إلى المياه الفوارة بنكهة الليمون، مروراً بالشركات الناشئة التي تطبع وجبات خفيفة بروتينية ثلاثية الأبعاد: كل هذا سيكون في ميلانو من 11 إلى 14 مايو 2026.
للعارضينهذه فرصة سانحة لتحقيق قفزة نوعية وإيجاد موزعين جدد والتمركز في الأسواق الدولية.
بالنسبة لأولئك الذين يزورونإنها فرصة للتحديث والاستلهام والعثور على المنتج الذي سيحدث فرقاً في قائمة طعامك أو على الرف.
لميلانوهو تأكيد على دورها كعاصمة أوروبية للأعمال التجارية الغذائية.
كل ما تبقى هو تحديد التواريخ في التقويم وحزم حقائبك (وزوج من الأحذية المريحة: قاعات رو ضخمة) وحجز تذكرتك. نتطلع إلى رؤيتكم في ميلانو، حيث يتشكل مستقبل الطعام.
Arabic 
Italian 