تستعد دول مجلس التعاون الخليجي لفصل مهم في التنمية الاقتصادية والاجتماعية، حيث من المتوقع أن يرتفع استهلاكها الغذائي إلى 55.5 مليون طن متري (طن متري) بحلول عام 2029بزيادة كبيرة قدرها 4.6 مليون طن متري عن المستويات الحالية. هذا النمو، كما هو موضح في تقرير ألبن كابيتال الأخير عن صناعة الأغذية في دول مجلس التعاون الخليجي، ليس مجرد قصة زيادة في الحجم. بل هي قصة معقدة لمنطقة في حالة تغير مستمر، حيث يصطدم التوسع الديموغرافي غير المسبوق، وارتفاع القوة الشرائية للمستهلكين، وازدهار قطاع السياحة، مع تحول عميق في وعي المستهلك. أصبح الذوق الخليجي أكثر تطورًا ووعيًا صحيًا وتفاعلًا رقميًا.
تتجاوز هذه المقالة الأرقام الرئيسية لتستكشف الديناميكيات متعددة الأوجه التي يقوم عليها هذا النمو. سنحلل محركات النمو الرئيسية، ونحلل تفضيلات المستهلكين المتطورة التي تغير مزيج المنتجات بشكل جذري، ونبحث في الضرورة الحرجة للأمن الغذائي التي تدفع المليارات من الاستثمارات في التكنولوجيا الزراعية والإنتاج المحلي المستدام. علاوة على ذلك، سوف ندرس الثورة التكنولوجية في قطاع الخدمات الغذائية، وموجة الاندماج التي تلوح في الأفق في هذا القطاع، والتحديات والفرص الناشئة التي تحدد مستقبل الغذاء في الخليج.
إن النمو المتوقع إلى 55.5 مليون طن متري لا يحدث من فراغ. فهو مدعوم بمجموعة ثلاثية قوية من القوى الديموغرافية والاقتصادية والقطاعية.
1.1 التوسع الديموغرافي: تزايد عدد السكان الشباب
لا تزال دول مجلس التعاون الخليجي تشهد نموًا سكانيًا قويًا مدفوعًا بمزيج من السكان الأصليين الشباب نسبيًا والتدفق المستمر للوافدين الذين تجذبهم الفرص الاقتصادية. وتتمتع دول مثل الإمارات العربية المتحدة وقطر بمعدلات نمو سكاني هي من بين أعلى المعدلات في العالم. هذه القاعدة السكانية المتزايدة هي المحرك الأساسي وغير القابل للتفاوض للطلب على الغذاء. فكل مقيم جديد، سواء كان مواطنًا أو وافدًا، هو مستهلك يحتاج إلى قوت يومه. وبعيدًا عن الأرقام الأولية، فإن الهيكل الديموغرافي أمر بالغ الأهمية. فشريحة كبيرة من السكان تقل أعمارهم عن 30 عامًا، وهي شريحة سكانية معروفة بأنماط استهلاكها الديناميكية وانفتاحها على الاتجاهات الغذائية الجديدة واعتمادها الكبير على المنصات الرقمية لاكتشاف الطعام وتوصيله.
1.2 ارتفاع الدخل المتاح للإنفاق والقدرة على الإنفاق
تتباهى دول مجلس التعاون الخليجي بأعلى نصيب للفرد من الناتج المحلي الإجمالي على مستوى العالم. وفي حين أن برامج التنويع الاقتصادي، مثل رؤية المملكة العربية السعودية 2030 والإمارات العربية المتحدة "نحن الإمارات العربية المتحدة 2031"، نجحت في خلق قطاعات وثروات جديدة. يُترجم هذا الثراء مباشرةً إلى ارتفاع الدخل المتاح للإنفاق، مما يؤثر بشكل غير متناسب على قطاع الأغذية. لم يعد المستهلكون راضين عن مجرد القوت؛ فهم يتاجرون في الطعام. إنهم على استعداد لدفع علاوة على ذلك:
ويعني هذا التحول الاقتصادي أن قيمة سوق المواد الغذائية تنمو بوتيرة أسرع من حجمها.
1.3 تسونامي السياحة: إطعام سكان العالم العابرين
لقد رسّخت دول مجلس التعاون الخليجي مكانتها كمركز عالمي للسياحة والترانزيت. وتستهدف دبي وأبو ظبي والمملكة العربية السعودية بقوة زيادة هائلة في أعداد السياح. يستهلك السائح بشكل مختلف عن المقيم. فهم يتناولون الطعام خارجاً في كل وجبة تقريباً، وغالباً ما يكون ذلك بسعر أعلى، وهم حريصون على تجربة كل من المأكولات العالمية الفاخرة والنكهات المحلية الأصيلة. يعد قطاع الضيافة - الفنادق والمنتجعات وعملياتها الواسعة في مجال المأكولات والمشروبات - مستهلكاً هائلاً للمنتجات الغذائية. إن ظهور الفعاليات الضخمة مثل معرض إكسبو 2020 دبي، ومهرجان دبي للتسوق، وسباقات الفورمولا 1، والتقويم الترفيهي المزدهر في المملكة العربية السعودية يخلق طفرات متقلبة وكبيرة الحجم في الطلب، والتي يجب أن تكون سلسلة التوريد مجهزة للتعامل معها. لا يقتصر دور السياحة على زيادة الحجم فحسب، بل إنها تُنوّع الطلب وترفع توقعات الجودة في جميع المجالات.
في الوقت الذي تزيد فيه المحركات الكلية من الحجم الإجمالي للأغذية المستهلكة، تحدث ثورة صامتة في عربات التسوق وطلبات المطاعم للمستهلكين في دول مجلس التعاون الخليجي. ويمر "مزيج الفئات المستهلكة"، كما لاحظت ألبن كابيتال، بتحول جذري.
2.1 حتمية الصحة والعافية
ولعل التحول الأكثر أهمية هو التحرك نحو خيارات صحية ومغذية أكثر. حيث تواجه المنطقة معدلات عالية من مرض السكري والسمنة، وتعمل الحكومات بنشاط على تعزيز أنماط الحياة الصحية. وقد أدى ذلك إلى موجة من الوعي الغذائي بين المستهلكين.
2.2 الطلب النهم على الراحة
إن نمط الحياة السريع في مدن دول مجلس التعاون الخليجي، إلى جانب الانتشار الرقمي المرتفع، جعل من الراحة أمراً سائداً.
2.3 اندماج الأذواق العالمية والنكهات المحلية
وقد أدت الطبيعة العالمية لسكان دول مجلس التعاون الخليجي، إلى جانب السياحة، إلى خلق مستهلكين متطورين يتذوقون المأكولات العالمية - من السوشي الياباني والسيفيتشي البيروفي إلى المعكرونة الإيطالية الحرفية. وفي الوقت نفسه، هناك تقدير متجدد وإعادة تفسير حديثة للمطبخ الخليجي والمطبخ الشامي التقليدي. يقوم الطهاة بتفكيك الأطباق الكلاسيكية باستخدام مكونات محلية فاخرة وتقديمها في مطاعم راقية، مما يخلق ثقافة طعام فريدة ونابضة بالحياة.
لطالما اعتمدت دول مجلس التعاون الخليجي بشكل كبير على الواردات الغذائية، مما يجعلها عرضة لاضطرابات سلسلة التوريد وصدمات الأسعار العالمية. وكما ذكرت سمينة أحمد، المديرة الإدارية في ألبن كابيتال: "بينما يظل الأمن الغذائي أولوية، تسعى الحكومات إلى تقليل الاعتماد على الواردات من خلال الاستثمار في التقنيات...". وهذا محور استراتيجي على نطاق هائل.
3.1 نقاط ضعف الاعتماد على الاستيراد
كانت جائحة كوفيد-19 تذكيرًا صارخًا بهشاشة سلاسل الإمداد العالمية. فبالنسبة للدول المستوردة الصافية، يشكل أي اضطراب تهديد مباشر للاستقرار الوطني. وقد أدى هذا الضعف إلى تسريع المبادرات التي تقودها الحكومات لتعزيز الإنتاج المحلي.
3.2 ثورة التكنولوجيا الزراعية: الزراعة في الصحراء
كيف يمكن لمنطقة تعاني من الحرارة الشديدة وندرة المياه ومحدودية الأراضي الصالحة للزراعة أن تحقق الاكتفاء الذاتي؟ تكمن الإجابة في التكنولوجيا.
3.3 دعم الاستثمار والسياسات التي تقودها الحكومة
فالحكومات لا تكتفي بالتشجيع من على الهامش؛ بل تشارك بنشاط. فمن خلال صناديق الثروة السيادية وأذرع الاستثمار الاستراتيجي، توفر الحكومات رأس المال لمشاريع التكنولوجيا الزراعية واسعة النطاق. كما أنها تخلق أطرًا تنظيمية مواتية، وتقدم الدعم للتكنولوجيات ذات الكفاءة في استخدام المياه، وتقيم شراكات دولية لنقل المعرفة والتكنولوجيا.
تفرض ديناميكيات السوق المتغيرة تطورًا هيكليًا داخل صناعة الأغذية نفسها.
4.1 ضغوطات الهامش وتوحيد الصناعة
وكما أشارت شارمين كارانجيا، المديرة التنفيذية في شركة ألبن كابيتال: "مع تزايد الضغوطات على هوامش الربح وإعادة تشكيل التكنولوجيا لمشاركة المستهلكين، نتوقع المزيد من الاندماج..." يؤدي ارتفاع التكاليف التشغيلية وتقلب أسعار السلع العالمية والحاجة إلى استثمارات تكنولوجية ضخمة إلى تقليص هوامش الربح، لا سيما بالنسبة للشركات الصغيرة. وهذا يخلق بيئة خصبة لعمليات الدمج والاستحواذ (M&A). تستحوذ التكتلات الكبيرة على العلامات التجارية المبتكرة الأصغر حجمًا للوصول إلى فئات وتقنيات وشرائح استهلاكية جديدة. ويتجلى هذا الاندماج أكثر ما يتجلى في المجالات ذات النمو المرتفع مثل التكنولوجيا الزراعية والأغذية والمشروبات الرقمية، حيث يكون الحجم ضروريًا للبقاء والربحية.
4.2 التحول الرقمي في قطاع الأغذية والمشروبات
يتم رقمنة سلسلة القيمة بأكملها.
مما لا شك فيه أن حلقة النقاش التي عُقدت خلال إطلاق التقرير، والتي شارك فيها قادة مثل كينيث دي كوستا (مجموعة بركات)، وغاري والش (المستشار الاستراتيجي)، وسوميت بانرجي (شركة الخليج للسكر)، وراجان غوبتا (ألبن كابيتال)، قد تطرقت إلى العديد من المواضيع الهامة:
إن توقعات وصول استهلاك الأغذية في دول مجلس التعاون الخليجي إلى 55.5 مليون طن متري بحلول عام 2029 هي أكثر من مجرد إحصائية؛ إنها خارطة طريق للمستقبل. ويمثل سوق الأغذية في دول مجلس التعاون الخليجي مفارقة تتمثل في الفرص الهائلة التي تنطوي على تحديات هائلة. لن يتحقق النجاح في مجرد توفير المزيد من الأغذية، بل في فهم التقاء العوامل الفريدة من نوعها في المنطقة والتكيف معها: المستهلك الواعي بالصحة والمستهلك الرقمي؛ والتحول الاستراتيجي إلى الاكتفاء الذاتي القائم على التكنولوجيا؛ والضغط المستمر من أجل الكفاءة والابتكار.
بالنسبة للمستثمرين، تكمن الفرص في التكنولوجيا الزراعية، ومنصات الأغذية الرقمية، والعلامات التجارية الصحية والعافية، والتغليف المستدام. بالنسبة للمنتجين والموردين، فإن المهمة واضحة: التكيف مع تفضيلات المستهلكين الجديدة أو المخاطرة بالتقادم. وبالنسبة للحكومات، تتمثل المهمة في مواصلة تعزيز منظومة الابتكار والاستثمار التي تضمن المرونة الغذائية في المنطقة على المدى الطويل. إن دول مجلس التعاون الخليجي لا تستهلك أكثر فحسب؛ بل تتعلم أن تستهلك بشكل أكثر ذكاءً، وفي هذه العملية، فإنها تكتب كتابًا جديدًا لمستقبل الغذاء في المناطق القاحلة والمعتمدة على الاستيراد في جميع أنحاء العالم. ستكون السنوات الخمس المقبلة فترة من النمو الديناميكي التحويلي الذي سيعيد تعريف علاقة الخليج بالغذاء.
Arabic 
Italian 