MEAT-TECH: il futuro dell’industria proteica si incontra a Fiera Milano
MEAT-TECH si conferma come l’unica fiera italiana interamente dedicata alle tecnologie di processo e confezionamento per il mondo delle proteine, sia tradizionali che innovative. In programma dal 28 al 30 maggio 2025 a معرض ميلانو, l’evento si presenta come una piattaforma B2B fortemente specializzata, punto di riferimento per tutte le aziende che guardano al mercato europeo e internazionale. La manifestazione risponde alle esigenze di un settore in profonda trasformazione, dove innovazione, sostenibilità e digitalizzazione guidano lo sviluppo di nuove soluzioni per la filiera produttiva.
MEAT-TECH nasce dall’esperienza del network Ipack Ima, con l’obiettivo di creare uno spazio di contaminazione e accelerazione dell’innovazione per industrie e filiere produttive complementari. Il concept della fiera si evolve costantemente, dimostrando una straordinaria capacità di leggere e anticipare le dinamiche di mercato, interpretando i nuovi stili di vita e di consumo che guardano a carne e proteine alternative in modo integrato.
La grande novità dell’edizione 2024 è l’introduzione di PRO-TECH, un nuovo salone tematico che amplia significativamente l’orizzonte della manifestazione. Mentre MEAT-TECH mantiene il suo storico focus sulle tecnologie per il processing e il packaging della carne, PRO-TECH integra l’offerta con soluzioni specifiche per mercati emergenti e complementari, creando un ecosistema espositivo unico nel suo genere.
Questa espansione riflette la visione strategica degli organizzatori: non più solo carne, ma tutto l’universo delle proteine e delle preparazioni pronte. PRO-TECH sarà infatti dedicata a settori espositivi innovativi quali l’industria ittica, i formaggi a pasta dura, i piatti pronti e il pet food, con un particolare focus sulle proteine alternative, il Plant-Based food, gli High Protein food e gli snack proteici.
MEAT-TECH presenta un’offerta tecnologica completa che copre l’intera catena del valore dell’industria proteica. Gli espositori presenteranno soluzioni all’avanguardia in diverse aree chiave:
MEAT-TECH si sviluppa intorno a concetti fondamentali per il futuro del settore. Come afferma Simone Castelli, CEO di Ipack Ima, la fiera intende offrire “soluzioni che toccano tecnologie consolidate ma in costante evoluzione grazie a digitalizzazione, machine learning e AI”, interpretando le esigenze di un mercato in rapida trasformazione. In questo contesto, innovazione e sostenibilità rappresentano i pilastri su cui poggiare lo sviluppo del settore del futuro.
Un tema centrale è quello della tracciabilità alimentare, diventato imprescindibile per rispondere alla crescente domanda di trasparenza da parte di consumatori, distributori e partner commerciali. MEAT-TECH presenta soluzioni digitali avanzate che permettono di raccogliere, organizzare e collegare i dati relativi a ogni fase della produzione, creando una filiera trasparente e verificabile “dal campo alla tavola”.
La tracciabilità si rivela anche uno strumento strategico per migliorare la sostenibilità dell’intero processo, permettendo di ottimizzare le risorse, ridurre gli sprechi e verificare la coerenza tra produzione e trasformazione. Le aziende leader del settore, come dimostra l’esempio di Sipral Group, investono sempre più in certificazioni riconosciute (RSPO, Rainforest Alliance, IFS, ISO, Fairtrade) e in strumenti digitali di tracciabilità, come blockchain e database condivisi, per monitorare in tempo reale la provenienza delle materie prime e comunicare con onestà il proprio impegno etico.
Il panorama delle fiere di settore è ricco e articolato. MEAT-TECH si colloca in una posizione di specializzazione tecnologica unica, distinguendosi da altri eventi come iMEAT® a Modena (23-25 marzo 2025), che si rivolge principalmente a negozi di macelleria, gastronomia e ristorazione, o come Tuttofood a Milano (5-8 maggio 2025), fiera B2B più generale per l’intero ecosistema agroalimentare.
La forza di MEAT-TECH risiede nella sua capacità di creare sinergie. L’edizione 2025 si collocherà al centro di uno scenario globale ancora più ampio, co-locandosi con altre 5 manifestazioni di settore complementari del network Ipack Ima: IPACK-IMA, Fruit Innovation, Dairytech, Intralogistica Italia e Converflex. Questa compresenza garantirà una perfetta sinergia tra comparti industriali, offrendo una completezza espositiva straordinaria e attirando oltre 2.500 espositori e più di 100.000 visitatori.
In un’epoca dominata dal digitale, le fiere mantengono un valore insostituibile per il business. Gli studi confermano che le relazioni instaurate di persona hanno maggiori probabilità di tradursi in concrete opportunità commerciali rispetto a quelle online. MEAT-TECH offre un terreno fertile per:
La concentrazione in un unico luogo di migliaia di visitatori professionali rappresenta un’occasione unica per generare fiducia, interesse e, in ultima analisi, fatturato.
MEAT-TECH non è solo una vetrina tecnologica, ma anche un osservatorio privilegiato sulle macro-tendenze che stanno ridisegnando il futuro dell’industria alimentare.
Il segmento Plant-Based e delle nuove proteine non è più una nicchia, ma un mercato in piena espansione. La nascita del salone PRO-TECH all’interno di MEAT-TECH ne è la conferma. I consumatori cercano opzioni nutrizionali più sane, sostenibili e innovative, guidando la domanda di ingredienti, aromi e tecnologie di processing specifiche per questo settore.
La sicurezza alimentare e la trasparenza sono diventate priorità assolute. La strategia europea “Farm to Fork” sottolinea l’importanza di costruire un sistema alimentare sano, equo e sostenibile, basato su una tracciabilità che copra l’intero ciclo produttivo. A MEAT-TECH saranno protagonisti sistemi digitali che, attraverso IoT, intelligenza artificiale e piattaforme cloud, permettono di monitorare ogni fase della produzione e documentare l’intera filiera, rafforzando la fiducia nel prodotto finale.
La sostenibilità è un criterio fondamentale di scelta, che va oltre il prodotto finito per abbracciare l’intero processo produttivo. Le aziende sono chiamate a garantire processi etici, tracciabili e rispettosi dell’ambiente. MEAT-TECH presenta soluzioni per l’efficienza energetica, la riduzione degli sprechi, l’ottimizzazione delle risorse e l’utilizzo di materiali di imballaggio innovativi ed ecocompatibili.
I cambiamenti negli stili di vita accelerano la domanda di cibi convenienti, funzionali e ricchi di proteine. Il segmento degli snack proteici e dei piatti pronti di alta qualità rappresenta un’area di grande crescita. MEAT-TECH e PRO-TECH offrono tecnologie all’avanguardia per la formulazione, la porzionatura e il confezionamento di questi prodotti, incontrano le esigenze di un consumatore sempre più attento alla salute e al tempo.
Per massimizzare l’esperienza a MEAT-TECH, è essenziale prepararsi adeguatamente. Ecco una guida pratica:
Prima della Fiera:
Durante la Fiera:
Dopo la Fiera:
MEAT-TECH 2025 a Fiera Milano si presenta come un appuntamento cardine per l’industria delle proteine a livello globale. Più di una semplice fiera, è una piattaforma integrata di conoscenza, innovazione e business, dove si incontrano le tecnologie più avanzate, le tendenze di mercato più attuali e i professionisti più influenti del settore.
La capacità della manifestazione di evolversi, come dimostra il lancio di PRO-TECH, e di anticipare i bisogni del mercato, la rende uno strumento indispensabile per tutte le aziende che vogliono competere in uno scenario sempre più complesso e dinamico. In un mondo dove qualità, sostenibilità e trasparenza non sono più opzioni ma imperativi, MEAT-TECH offre le chiavi per interpretare il presente e costruire il futuro dell’industria alimentare.
MEAT-TECH by Ipack Ima e PRO-TECH by Ipack Ima
Dove: Fiera Milano
Quando: 28-30 maggio 2025
Sito ufficiale: meat-tech.it
Organizzatore: Ipack Ima Srl
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