تاجليوليني معكرونة إيطالية تقليدية، تشبه التالياتيلي ولكنها أرق بكثير. وهي مصنوعة من البيض والدقيق، وتتميز بقوامها الرقيق وتُطهى بسرعة. تتناسب مع الصلصات الخفيفة مثل الزبدة والكمأة أو المأكولات البحرية أو الليمون والأعشاب. كما أن شكلها الناعم يجعلها مثالية للأطباق التي تكون فيها الأناقة والبراعة هي المفتاح.

لو روتيغليو